I Prodotti
Dove aquistare i nostri prodotti
Tutti i nosti formaggi sono prodotti con latte intero crudo proveniente esclusivamente dai nostri animali allevati in azienda.
Olio Extravergine d'Oliva Olio Extravergine d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Al naso presenta una piacevole senzazione di fruttato intenso e l'alto numero di polifenoli oltre ad assicurargli una lunga durata gli conferisce un ottimo gusto corposo che lo rende perfettamente abbinabile con cibi succulenti come le minestre di legumi e i piatti a base di verdure cotte. Olio Casalgismondo
Tuma Formaggio pecorino di gusto dolce che viene consumato fresco dopo qualche giorno dalla produzione viene adoperato in diverse preparazioni gastronomiche. Può essere aromatizzata alla rucola, al peperoncino alle olive, ecc.
Scheda tecnica
Tuma
Pecorino Primo Sale Formaggio pecorino fresco spesso addizionato di pepe nero in grani viene stagionato dai 15 ai 30 gg. dalla produzione.
Scheda tecnica
Pecorino Primo Sale
Pecorino Stagionato Formaggio pecorino viene stagionato per almeno un anno dalla produzione.
Scheda tecnica
Pecorino Stagionato
Pecorino Siciliano D.O.P. Formaggio pecorino senza pepe stagionato per almeno 4 mesi dalla produzione. E' l'unico formaggio pecorino che può essere chiamato "Pecorino Siciliano" in conformità alla normativa europea perchè tutti i suoi ingredienti provengono dalla Sicilia ed è fatto in Sicilia.
La sua produzione è controllata da un consorzio.
Scheda tecnica
Pecorino Siciliano D.O.P.
Piacentinu Ennese Formaggio pecorino al pepe nero in grani, tipico della Provincia di Enna, dalle antichissime origini, la cui caratteristica è l'aggiunta di zafferano alla cagliata che gli conferisce un particolare gusto e profumo.
Ha una stagionatura di circa 60 giorni.
Scheda tecnica
Piacentinu Ennese